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脂肪酸和脂肪的关系

发布时间:2019-10-13 05:41:37 编辑:笔名

脂肪酸和脂肪的关系

大家都知道我们身体内是有很多脂肪存在的,正是因为这些脂肪我们才能够进行正常的生命活动,在冬天的时候才不会感觉到冷,但是如果体内的脂肪含量过多就容易造成身体肥胖,脂肪酸是我们脂肪的主要组成部分,他一般都是由长链脂肪酸和甘油组成的,那么脂肪酸和脂肪是什么关系呢?

三者的关系是脂肪酸是脂肪的主城部分。甘油三酯是脂肪的一种,它是由长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。

脂肪酸(fatty acid),是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH,低级的脂肪酸是无色液体,有刺激性气味,高级的脂肪酸是蜡状固体,无可明显嗅到的气味。脂肪酸是简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2和H2O,释放大量能量,因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR) 3

甘油三酯(Triglyceride,缩写TG)是3分子长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。甘油三酯是人体内含量多的脂类,大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量,同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成,在脂肪组织中贮存。理想的甘油三酯水平应低于1.70mmol/L,超过1.70mmol/L则需要改变生活方式,控制饮食,增加运动,高于2.26mmol则表示甘油三酯偏高,需要吃药,以防病变。

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