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樱桃草编蛋糕的做法

发布时间:2019-05-15 02:07:37 编辑:笔名

主料: 鸡蛋 3个 低筋面粉 60克 可可粉 5克等樱桃草编蛋糕的做法:1、准备材料,蛋白蛋黄分离。先来制作蛋黄糊,把3个蛋黄加入15克细沙糖,用打蛋器轻轻打散,加入40克色拉油和40克牛奶搅拌均匀

2、低筋面粉和可可粉混合,筛入到蛋黄糊中

3、轻轻拌匀成流线面糊

4、蛋白里分3次加入35克细沙糖,用打蛋器打至干性发泡,当提起打蛋器,蛋白能拉出1个短小直立的尖角就能够了

5、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀

6、再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中,轻轻从底部往上翻拌均匀

7、成为均匀的可可面糊

8、将混合好的蛋糕糊倒入6寸圆模,用手端住模具在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来,放进预热好的烤箱,160度,约1个小时

9、烤好后的蛋糕满满的

10、从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却,脱模放凉,便可用来做各种生日蛋糕了。

11、将冷却好的蛋糕横切成两片

12、淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出,倒入1个无油无水的干净容器里,加入细沙糖打发,黄桃切成小粒

13、取部份奶油滴入1滴粉红食用色素,调成粉红奶油霜

14、把1片蛋糕放蛋糕垫上,然后用抹刀抹上1层奶油

15、均匀地铺上1层黄桃粒

16、再抹上1层奶油,再压上1片蛋糕片

17、把表面和4周全都抹上奶油,这个我没怎样抹平,由于后面可以编竹篮所以忽视下吧!

18、将原色奶油和粉色奶油分别装入扁锯齿裱花嘴和圆点裱花嘴的裱花袋里

19、先在侧面挤上1根粉色长条,3根原色横条

20、再压上1根粉色

21、再来两根横条,横条和前面留空处接缝接好

22、按此法编满1圈蛋糕

23、再用小号菊米嘴在上面挤出s型的边

24、用粉红奶油在底部挤出s型的边

25、上面铺满小樱桃

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