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一兰拉面能不能加盟2019iyiou

发布时间:2019-05-14 19:45:15 编辑:笔名

一兰拉面能不能加盟

一兰拉面能不能加盟

发布时间: 来源:山东吉之源餐饮管理有限公司

项目名称一兰拉面招商加盟所属行业餐饮>面食基本投资额20~~50万元所属公司山东吉之源餐饮管理有限公司

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日本正宗日式拉面进入中国市场已有5.6年的时间了,从刚开始的一风堂,一幸舍,到近的龟王。都是在日本超人气拉面专门店。一兰在日本也是名气非常大的,但是没有开发中国市场的意向。国内认知度的应该是味千拉面。虽然味千拉面味道不能和以上品牌相比,但是对日式拉面的普及还是做了很大贡献的。味千迎合了国人的口味,但是已经改变的面目全非,而且勾兑门事件导致其销售业绩直线下滑。味千犯了所有饮食行业的通病,不追求商品的完美过分追逐利益。而日本任何一家拉面店的汤都是真材实料,哪怕一家小店也力求完美。这种职业操守和严格的食品安全系统,是非常值得学习的。

一风堂在2012年登陆上海成为国内高端的日式拉面,高端不仅体现在面的品质也体现在服务上,味道也和日本差不多。汤头比日本的分量要少,菜单的配菜要比日本多很多倍,都是为中国市场特别研发的。饮品也多出好多倍。(日本的一风堂只有免费的薄荷茶和收费的啤酒。)

一幸舍是在一风堂之后进入国内市场的,本着原汁原味的目的,汤头里的猪骨臭味还是让一部分食客敬而远之,这一点很像水果皇后榴莲,喜欢的人爱的不得了,不喜欢的人连闻闻都想吐的感觉。比起小众的一幸舍,一风堂和龟王是去掉骨臭味的,大部分人都可以享受的。

说到龟王,他在关西地区非常有名,龟王在日本是拉面餐饮连锁,一风堂和一幸舍是直营。龟王自成立后发展速度的确和他的名字一样,发展速度有点慢。50多年时间才发展到200多家店。这应该和他们公司的战略应该有关系。龟王的名字也大有深意-像小乌龟一样一步一个脚印达到,不在乎发展快慢,但是要像龟兔赛跑的故事一样流芳百世。

国内的日式料理还是一片蓝海,日式拉面的技术问题也阻碍了不少想做日式拉面的餐饮人。国内现有的好多日式拉面也只是做到了类似而已,真正的精髓还是没有钻研到,出于技术方面的考虑日本的企业也不会全盘托出技术核心,更何况大部分只做直营店。相比国内的餐饮加盟店日本人走的更谨慎。山东吉之源餐饮管理有限公司

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