德州信息港
故事
当前位置:首页 > 故事

煮姜汤用老姜好还是嫩姜好?老姜和嫩姜有什么区别?[图]

发布时间:2019-09-20 11:39:54 编辑:笔名

生姜是我们日常饮食中非常重要的食材,因为生姜如果放在菜肴中可以起到去腥提味的效果,食用生姜的话则可以起到很多不错的食用功效,所以许多人平时都会食用生姜,例如用煮姜汤饮用。那么煮姜汤用老姜好还是嫩姜好?老姜和嫩姜有什么区别?

1、老姜和嫩姜

1.老姜和嫰姜的区别

老姜:老姜是隔年的姜,其中水分含量少,但是姜辣素、粗纤维含量较高,适合用来煲汤;

嫰姜:嫰姜是当年生产的生姜,水分含量较多,味道较淡,适合用来做菜去腥,或是腌制成泡菜食用。

2.煮姜汤用老姜好还是嫩姜好

老姜好。

老姜的辛辣味、刺激感更为浓郁,其中粗纤维含量也较嫰姜高,更适合烹煮姜汤。

3.温馨提示

用生姜煮姜汤时,需要去除寒性的姜皮,否则会影响姜汤的温热功效,降低其保健功效;

煲姜汤时,为了使姜味更好的渗入姜汤中,应将生姜切丝或磨碎,这样效果会更佳。

2、姜汤的功效

1、治胃口不开:如果在饭前先喝些姜汤,就能增进食欲、促进营养吸收。

2、治腹痛、吐泻:盛夏高温,各种病菌繁殖活跃,稍有不慎,就会病从口入,容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症。适当喝些姜汤,能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用,尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

3、治伤风感冒:夏季人们为了躲避炎热,习惯吹风扇、开空调,甚至露宿户外,很容易引起外感风寒。如果能及时喝上1碗红糖姜汤,将有助于驱寒解表,或用姜汤(加点盐、醋)泡足亦可收到同样的疗效。

4、消夏解暑:中医认为,生姜能“通神明”(即提神醒脑)。夏季因中暑昏厥不省人事时,用姜汁1杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人,每天适当吃点生姜也大有裨益。

5、治腰肩疼痛:盛夏酷暑难熬,有些人喜欢冲凉水澡或者露宿户外,肩膀和腰背便会遭受风寒湿等病邪的侵害,特别是老人容易引发肩周炎。遇到这种情况,可烧制一些热姜汤,先在热姜汤里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,热敷患处,反复数次。此法能舒筋活血,可大大缓解疼痛。

6、防口腔炎症:每日以姜汤代茶饮,可用来预防和治疗牙周炎、咽喉肿痛、龋齿。

7、防动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜汤漱口,并在每天临睡前饮用热姜汤1碗,可促进血液循环、预防动脉硬化。

小孩营养不良的表现
宝宝脸部发黄怎么回事
厌食症的症状表现
一岁半小孩便秘怎么办
宝宝消化不良饮食注意
儿童厌食症的治疗
厌食症的症状怎么治疗
新生儿黄疸重怎么办
友情链接